SOBA

Si alguien cree que hacer unos fideos no puede llegar a ser considerado un arte, aquí dejo un vídeo del maestro Tatsuru Rai demostrándole lo equivocado que está:




Tatsuru Rai es el propietario del restaurante Sobatei Rakuichi - ojo, sólo tiene doce asientos - en Niseko, en la isla japonesa de Hokkaido.

En realidad el nombre adecuado para estos fideos - más cortos que los espaguetis italianos- sería Soba, que es el nombre del trigo sarraceno en japonés.