Trufas GPSadas

No, tranquilos, no es un nuevo plato de Adrià :-P
Como sabrán, la trufa es uno de los artículos que podríamos considerar de lujo dentro de la cocina. Podemos encontrarlas desde unos 700 €/Kg, hasta precios realmente escandalosos, como esta trufa subastada hace poco por 330.000$.

Un artículo de Consumer.es Eroski nos da una excelente introducción al mundo de las trufas:

La trufa es un hongo subterráneo que vive asociado a las raíces de ciertos árboles de hoja caduca, principalmente encinas, robles, castaños, y nogales, con los que establecen una simbiosis, denominado micorriza, que produce un beneficio mutuo, tanto para el hongo como para la planta.

Sólo añadiré que el término trufa proviene del latín tuber, que significa excrecencia.

Existen unas 30 variedades de trufa en Europa, pero destacaremos dos:

1. Trufa negra (Tuber nigrum): también conocida como trufa de Perigord (Wikipedia: comarca al suroeste de Francia).
   
2. Trufas blancas (Tuber magnatum, Tuber album): Es la más apreciada y, por tanto, la más cara.Mención especial a la trufa del Piamonte.
   

Bueno, a lo que ibamos.
Ayer por la mañana vi un reportaje en la 2 (sí, era Agrosfera) en la que un recolector de trufas, tras encontrar un ejemplar, memorizaba su localización en un GPS. Eso es un mashup agrícola y lo demás son tonterías.
¿Cuanto costaría una base de datos con, por ejemplo, la localización de 50 trufas?

Más información:

• Wikipedia
  
• Los egipcios de los faraones ya utilizaban la trufa.
  
• Además del artículo mencionado ya, en este otro reportaje de consumer Eroski, sabemos que existe una mosca de la trufa (Suilla gigantea), que delata la presencia de trufas.
  
• Si están interesados en cultivar trufas (Truficultura), este artículo de infoagro puede interesarles.