Ratatouille

Efectivamente, tal como afirman en la película del mismo nombre, Ratatouille es un plato francés [wikipedia,Cocinadelmundo.com] originario de la ciudad de Niza y más en general de la región de Provenza (sur de Francia).

Se trata de un plato puramente vegetariano resultante de freír en aceite de oliva una serie de verduras en la que se pueden freír todas juntas o verdura por verdura (los puristas del plato dicen que deben cocerse por separado y luego cocerlas todas juntas en su fase final). Existen recetas en las que determinan secuencias de preparación de las verduras.

Vamos, algo parecido a nuestro pisto.

Por cierto, la película está bastante bien.